OPERA

ボジョレーヌーヴォー解禁！

2016-11-17

「ボジョレー・ヌーボー解禁」
今日から20(日)までボジョレー・ヌーボーの特別コースを行っております！

※コース＋ヌーボーボトル1本2名様￥15,000-
※コース＋グラスヌーボーまたはノンアルコールヌーボー 1名様￥5,600-
※コースのみ1名様￥5,000-
(表示金額全て税込)

ランチタイムにもご用意できますので、ご予約の際にお申し付けください

ボトル付きのコースをご予約いただくと食前酒をサービスさせていただきます

《お付きだし》
・10種類以上のお野菜とお豆を使ったスープ・ガルビュール＋軽く昆布締め

《オードブル》
・フォアグラと干し柿のファルシ
佐藤農園のクレソンと共に

《メインディッシュ》
・白身魚のローストポワローのクリーム煮添えブールルージュ

《デザート》
・四ッ溝柿を使用したタルトクラフティ

Category：お知らせ

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明日15日は稲荷市！

2016-11-14

「11月14日沼津港&明日の稲荷市」
今日の仕入れ
赤ムツ・手長エビ・ボタンエビ
カイワリ・アカラサ・ウニ・タコ
天然から付きホタテ等々

「カイワリ」
ススギ科でシマアジに似てるらしい…
明日からのカルパッチョに登場です！

明日は稲荷市 9時から店頭前にて販売しております
この時期のクレソン葉も柔らかくおいしいですよ
《サラダデリ》 (約2～3人前)
・佐藤農園のクレソン&生ハム
・熟成お肉のテリーヌ
・後藤養鶏の卵を使ったトリュフ入りだし巻き卵
・フランス産レンズ豆のサラダ
※内容が変更する場合がございます
ご了承ください
￥1000(税込) 限定20個
お電話での取り置きも可能です！

Category：稲荷市素材

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10

2016-11-11

「今までの10年、これからの10年 & 藤原慎一郎」

当店は来る12月7日をもちまして開店10周年を迎えることになりました！
これもひとえに皆々様の温かいご支援の賜物とここに改めて厚くお礼申し上げる次第であります。

これまで何度もやっていけるかそんな時にいつも身近に親身になって
的確なアドバイスをしてくれた人一番この10周年を一緒に祝ってほしかった人藤原慎一郎

いつも自分の店なのに何故だかメニュー変えやイベントをやる時、
藤原さんだったらどう考えてるんだろうなと仕事をしてきたな。。
藤原さんのブランド力を汚さないように心がけていた。

それだけ価値のある存在だった
そんな彼はもういない…
だからこそ彼と10周年のイベントをやりたい。
10年に一度くらいは藤原さんと共にお祝いをしたい。
もちろん批判や中傷もされるかもしれないが僕はそれでいいと思っている
また次の20周年を迎える時も藤原さんと共にお祝いをしたい気持ちがある(お店が存続してたら笑)

そんな感じですが、明るく楽しく元気よくこのイベントをやりたいと思います！

12月7日・8日 17時より立食パーティーを行います
お一人様会費￥5000 フリードリンク
この10年本当に皆さんに支えられてきたなと思っております！
また藤原さんとゆかりのある方もお気軽に遊びに来てください！

Category：お知らせ

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11月の料理教室

2016-11-09

明日からスタートです！
10(木)・13(日)・20(日) ※12:00〜14:00

11月のテーマは《フランスの煮込み料理》
という事で、【鶏肉のレモンクリーム煮】

作業工程が短く、短時間で煮えること
骨付きの鶏でやれば肉もパサパサにならずしっとりと仕上がります。
クリスマスやホームパーティ料理にぴったりです！

まだお席のほう空いてますので、ご予約お待ちしております。

Category：料理教室

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11月

2016-11-01

11月が始まりました！
早いもので今年もあと2ヶ月…

今月はボジョレーのイベントもあります。
11月17日(木)〜20日(日)
✳︎コース＋ヌーボーボトル1本 2名様 ¥15,000-
✳︎コース＋グラスヌーボーまたはノンアルコールヌーボー 1名様 ¥5,600-
✳︎コースのみ 1名様 ¥5,000-
（表示金額全て税込）
ランチタイムにもご用意できますので、
ご予約の際にお申し付けください〜

ボトル付きのコースをご予約いただくと
食前酒をサービスさせていただきます！

コース内容が決まり次第、またブログなどで
お知らせいたします。

本日も市場で色々と仕入れて
皆さまのお越しをお待ちしております！

Category：素材

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松間の饗宴 2016

2016-10-28

「松間の饗宴 (沼津御用邸記念公園内)」

10月29(土)・30(日)に沼津御用邸記念公園で
開催される松間の饗宴に29(土)11時より出品いたします！

【サラダデリ 2〜3名分 1000円(税込) 】
・佐藤農園のクレソン&生ハム
・後藤養鶏のウフマヨ
・仏産レンズ豆のサラダ
・ビーツとマスカルポーネ

※食材の内容は異なる場合がごさいます

Category：お知らせ

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今週

2016-10-24

今週はリヨンフェアです！
ランチタイムにもご用意できますので、
ご予約の際にお申し付けください〜

沼津港で食材をたっぷり仕入れて
皆さまのお越しをお待ちしております！
※本日、月曜日は定休日明日火曜日より通常営業です

Category：素材

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