OPERA

10月

2014-10-02

10月に入りさらに過ごしやすい日々が続いてます。

心地よい風を感じたり、金木犀の香りで深呼吸したり…
この季節が大好きです。

夜は冷えるので皆様、風邪など引きませんように。

今月からはまた料理教室が始まります。
ランチも毎日営業してます！

イベントも計画してますので近々、告知いたします！

Category：ディスプレイ

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秋味 2

2014-10-01

「マロンパイ」

丁寧に織ったパイの中には、ゴロッと贅沢に静岡産の栗と特製マロンクリーム。

サクッとしたパイの表面は香ばしくカラメリゼしてます。

添えられたアイスがソースとなり、また違った味わいが楽しめます。

是非、味わってください〜

Category： Dessertsデセール

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秋味

2014-09-30

シェフ父畑から秋の味覚が続々と入荷してます！

これもそのひとつ…

「里芋のテリーヌ」

里芋をスモークしてからテリーヌにしています。

Category：ＭＥＮＵ

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EZO

2014-09-28

「蝦夷鹿のカルパッチョ」

赤ワインにじっくり漬け込んだこの時期だけの
オススメのお皿です！

特に赤ワイン好きの方は必ずご注文いただいてます。

是非、マリアージュをお楽しみください〜

Category：ＭＥＮＵ

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特別なお酢で…

2014-09-27

最近たまにアミューズに登場するシェフ父畑で獲れた新生姜のピクルス。

「石碾蕎麦おもだか」さんからいただいたお酢で。

Category：素材

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10月からの料理教室のお知らせ

2014-09-21

また10月から料理教室が隔月で始まります。

【クラス】
第2木曜クラス／10月9日・12月11日・2月12日
第2日曜クラス／※10月26日・12月14日・2月8日
第3日曜クラス／10月19日・12月21日・2月15日
※10月の第2日曜クラスは日程が変更してますのでご注意ください。

【テーマ】
10月メインが引き立つ付け合わせ
12月スープガルビュール
2月お肉のおいしい焼き方

【時間】
12:00〜14:00

【会費】
¥5.900(税込)／1回
(内訳: 受講料¥3.000／1回・教材費¥2.900／1回)

デモンストレーションの後はランチコースをお楽しみください。

1回のみのご参加も承っております。
お問い合わせ、お申し込みお待ちしております。
TEL: 055-951-3878

Category：料理教室

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カルボナーラ

2014-09-20

ご好評いただいている新メニュー。

「ポーチドエッグカルボナーラソース」

レンズ豆とパリッと揚げたカダイフを添えてます。

おつまみにもオードヴルにもどうぞ〜

Category：ＭＥＮＵ

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